Champagne proveniente esclusivamente dal terroir di Bouzy, sul versante sud della Montagne de Reims.
Vendemmia tradizionale a mano del 2018.
Vinificazione in botti da 500 litri (demi-muid), senza fermentazione malolattica.
Champagne di una sola annata, ottenuto da 100% Pinot Noir.
Tiraggio ad aprile 2019.
Presa di spuma e maturazione in cantina per 2 anni.
Remuage e sboccatura a settembre 2020, con un dosaggio di 7 g/L (Brut).
Colore dorato, con un cordone di bollicine fini.
Generoso e delicatamente tostato.
Il Pinot Noir si rivela con un ingresso progressivo del frutto.
Seguono aromi legnosi e speziati.
Il finale è generoso e goloso.
Temperatura: da 5 a 8°C.
Per aperitivi e serate conviviali a cena.
